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纸杯巧克力马芬的做法

用料
低粉100g
鸡蛋1个
巧克力150g
泡打粉1小勺
黄油55g
糖粉30g
花生适量
 
纸杯巧克力马芬的做法步骤

   1.黄油室温软化,稍微打发;

   2.加入糖粉,打至融合;

   3.分次加入蛋液,打发;

   4.加入巧克力酱,混合均匀;

   5.把泡打粉和低筋面粉混合均匀,过筛,分几次加入;

   6.充分混合均匀,制成面糊;

   7.将混合好的面糊倒入纸杯中(大约8分满);

   8.撒上花生碎;

   9.烤箱预热190°,放入烤盘,中层20-25分钟。

小贴士

   1.茄子遇热极易氧化,颜色会变黑而影响美观,如果烹调前先放入热油锅中稍炸,再与其它的材料同炒,便不容易变色;切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分,在炖煮时,容易入味; 茄子切成块或片后,由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来,待做菜时再捞起滤干,就可避免茄子变色。

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