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柿子椒的做法

柿子椒又叫做大椒、甜椒、灯笼椒等,是辣椒的一个品种,和其他辣椒不同的是,柿子椒的辣味比较淡甚至根本不辣,所以柿子椒的做法也和其他的辣椒油所不同,经常被用来做蔬菜食用而不是作为调味料,是大众比较喜爱的一种蔬菜。

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柿子椒的做法大全:虎皮青椒

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需要的食材

青椒8个,大蒜2瓣,白糖15克,油15毫升,生抽5毫升,盐少许,大蒜1瓣,香15毫升。

方法步骤

1、青椒清洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽。

2、大蒜去皮,拍碎,切成碎末。

3、将生抽、白糖、香、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。

4、在锅中倒入油,中火加热勺至4成热后,将青椒排放在锅中。

5、用锅铲轻轻压青椒,并不是将青椒翻面,使受热均匀。

6、至到青椒两面表皮都煸出皱纹。

7、将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香,放入调味汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠后即可。

小贴士

在此柿子椒的做法中,如果不怕辣,可以不用去掉青椒的籽,这样的酸辣很够味。

柿子椒的做法大全:青椒炒肉丝

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需要的食材

里脊青椒、淀粉、料酒、黑木耳、葱姜、糖、生抽、鸡精、盐。

方法步骤

1、木耳提前泡发。

2、里脊清洗干净,切成丝,加入盐,生抽,糖,鸡精,料酒,淀粉抓拌均匀腌制片刻。

3、将泡好的木耳洗净切成丝,青椒洗净切成丝,葱姜切碎。

4、锅中放油勺热,倒入肉丝翻炒,炒至变色后捞出。

5、在锅中加入少许的油,放入葱姜爆香。

6、放入木耳青椒,加入生抽和糖,还有适量的盐翻炒均匀。

7、加入之前炒好的肉丝,混合翻炒。

8、最后淋入适量的香油,翻炒均匀后即可关火。

小贴士

1、此柿子椒的做法是一道快受炒菜,青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火,不要时间长,以免影响青椒的口感。

2、肉丝要腌拌片刻入味,再炒至变色即可盛出,最后再合适他食材混合,这样炒出的肉丝香嫩适口。

柿子椒怎么做好吃:青椒土豆

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需要的食材

青椒土豆、姜、蒜、肉丝各适量。

做法步骤

1、肉丝用淀粉、油、生抽、鸡精腌制一会。

2、青椒切丝,土豆去皮切丝浸泡清洗3次左右帮助去除淀粉。

3、在锅中放入少许的油,放入姜蒜末爆香,将肉丝放入滑熟。

4、洗净锅,重新入油放入土豆丝,2-3滴白、盐,不断翻炒至9成熟。

5、放入青椒丝和肉丝、鸡精翻炒均匀,出锅前淋入2—3滴白即可。

小贴士

1、土豆丝清洗几次可以去除不少的淀粉,这样翻炒起来也不容易糊锅。

2、青椒容易熟,所以要最后起锅前放入就可以了。

3、加几滴炒可以保持土豆丝的脆感。

4、肉丝事先腌制过可以保持肉的嫩感。

柿子椒的营养功效

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营养价值

1、柿子椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

2、还可以防治坏病,对牙龈出、贫管脆弱有辅助治疗作用。

3、柿子椒还能补充维生素C和 保护视力。

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