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炒饼的做法

炒饼是河北、北京一带常见的一种主食,炒饼的做法不难,即将熟饼切成细条或者丝状,加入其他辅料爆炒而成,炒饼也因为其它材料不同分成素炒和肉炒,都深得大众喜爱。

炒饼的做法

饼的做法大全:炒饼素炒

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需要的食材

烙饼1张,鸡毛菜150克,火腿肠1根,辣椒2只,蒜2瓣,油盐、生抽、味精各适量。

做法步骤

1、将准备好的烙饼切成丝,火腿肠切丝,鸡毛菜择洗干净。

2、蒜切碎,辣椒切丝。

3、锅烧热放油,5成热时,放入蒜、辣椒煸香。

4、放入鸡毛菜翻炒至7分熟,加入饼丝、火腿肠一起快速翻炒。

5、放入1勺生抽、适量的盐翻炒,最后加入味精翻炒均匀即可。

小贴士

1、在这道炒饼的做法中,三样食材都容易熟,要快速翻炒,以免饼丝粘锅。

2、饼丝里有咸味,盐要适量添加。

饼的做法大全:家常肉丝炒饼

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需要的食材

烙饼半斤,圆白菜半颗,猪里脊肉100克,绿豆芽100克,大葱少许、花椒少许、生抽2汤匙,老抽1汤匙,红辣椒3根,料酒、、淀粉、鸡精、香油各适量。

做法步骤

1、猪里脊肉洗净,切丝。

2、 肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍,烙饼切丝,圆白菜切成细丝,小辣椒切圈、香葱切末,蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。

3、锅中烧热放油,4成油温下肉丝,迅速滑散,短生变色,捞出待用。

4、在锅中留少许底油,放入花椒爆香,关小火,煸香葱花,放入豆芽,圆白菜翻炒,待菜炒得有些塌秧,放入肉丝翻炒。

5、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁,倒在锅中。

6、翻炒均匀后,放入切好的烙饼丝,翻炒均匀后即可关火。

炒饼怎么做好吃:青椒西红柿炒饼

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需要的食材

杂粮小饼200克,油盐、大蒜适量,西红柿1个,青椒2个。

做法步骤

1、西红柿青椒洗净切成条,饼切成条,蒜拍一下切碎。

2、在锅中放入适量的油烧热后,放入青椒,翻炒至变色,加入盐调味,盛出。

3、重起油锅 ,下蒜和西红柿翻炒,加盐调味。

4、将西红柿炒出汁,放入饼根据需要加点水焖片刻,焖好之后,将之前炒好的青椒倒入。

5、翻炒匀即可。

小贴士

1、炒饼的做法中并不限制炒饼的种类,凡是饼都可以炒,根据不同的饼搭配不同的食材。

2、将饼炒一下比单独的微波炉或上笼加热,吃起来更有味。

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