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福州扁肉

用料
猪肉200g
扁肉皮150g
香油适量
鱼露适量
胡椒粉适量
适量
生抽适量
白糖适量
鸡精适量
 
福州扁肉的做法步骤
养生食谱大放送

   1.把肉剁成肉泥,加生抽、白糖、鸡精调味,腌十五分钟左右

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   2.这是现在的扁肉皮,是用面粉制作而成的(也可以用压面机来做)

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   3.拿出一张薄薄的扁肉皮摊在手上

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   4.放入适量的肉泥

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   5.上下对角对捏

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   6.就成了花形

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   7.摆在盘子上备用

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   8.在碗里倒入适量的鱼露

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   9.这个就是鱼露

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   10.加入香油、胡椒粉和适量的香

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   11.在碗里加入浇开的水或者猪骨汤

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   12.锅里水烧开,放入包好的扁肉

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   13.等扁肉浮起来的时候出锅捞在碗里,再撒上香葱,就可以吃了

小贴士

   扁肉非常容易熟,只要浮起来就可以了,如果煮久了,扁皮就容易烂掉或者糊开!!

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