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啤酒鸭

用料
鸭子1000g
啤酒1瓶
辣椒适量
八角适量
适量
老抽适量
适量
料酒适量
葱姜适量
 
啤酒鸭的做法步骤
养生食谱大放送

   1.鸭子洗净,沥干水分。

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   2.给鸭子按摩一下。

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   3.把鸭肉剁成大块,葱切段,姜切片;腌制1小时以上。

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   4.锅烧热,下入鸭块大火爆炒至水分收干。

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   5.鸭油淅出。

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   6.锅内留一点点鸭子溢出的油,爆香葱姜干辣椒八角老抽翻炒上色。

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   7.倒入啤酒,刚刚没过鸭肉就好。

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   8.添加少量糖,大火煮开,转中火慢炖。

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   9.汤汁收至大半,调入适量盐调味,大火收汁即可。

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   10.撒上葱花末装碗即可。

小贴士

   给鸭子按摩时,可以擦些盐。效果更好。

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